เต้าหู้ลูกเขย

เต้าหู้ลูกเขย

IMG_6740

ส่วนผสม
เต้าหู้ถั่วเหลืองแบบหลอด
น้ำมันพืช
น้ำมะขาม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
พริกทอด
ผักชี

วิธีทำ

  1. ทอดเต้าหู้ในน้ำมันไฟร้อนกลางๆ ค่อนไปร้อนมาก ค่อยๆ พลิกเต้าหู้อย่าให้เละ ทอดจนเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสวย สะเด็ดน้ำมันพักไว้
  2. ทำซอสราด โดยผสมน้ำเปล่า น้ำมะขาม น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว เกลือป่น ตั้งไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด เคี้ยวต่อจนเหนียวข้น
  3. เรียงเต้าหู้ใส่จาน ราดด้วยซอสมะขาม ตกแต่งจานด้วยผักชีและพริกทอด

OK Cover OOM no7

เมนูนี้ได้สูตรจากหนังสือเจกับเจ้ อาหารเจอร่อยจัง ของสำนักพิมพ์ OOM ค่ะ แต่ไม่ค่อยชอบหวานมาก ตอนทำจริงเลยแอบเพิ่มน้ำมะขามและซีอิ๊วขาวมากกว่าสูตรไปหน่อยนึง แต่รสยังคงกลมกล่อมใช้ได้อยู่ค่ะ เปลี่ยนจากเต้าหู้ทอดเป็นไข่ต้มทอด ก็จะกลายเป็นไข่ลูกเลยสำหรับคนที่ทานมังสวิรัตได้เช่นกันค่ะ

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s