แกงผักหวาน

แกงผักหวาน

IMG_6721

 

ส่วนผสม
ผักหวาน
เกลือป่น
ถั่วเน่าหมัก (ทางเหนือเรียกว่าถั่วเน่าเม๊อะ)
พริกป่น

วิธีทำ

  1. ใส่ผักหวานและถั่วเน่าลงในหม้อ เติมน้ำเล็กน้อย อย่าเยอะเพราะผักจะคายน้ำออกมาอีก
  2. ต้มจนเดือด ปรุงรสเพิ่มด้วยเกลือและพริกป่น
  3. ต้มต่อจนผักสุกเปื่อยพอดี ปิดไฟ ตักใส่ชาม

แกงผักหวานเป็อาหารที่ทำง่ายมาก วัตถุดิบก็มีน้อยมาก ในกรุงเทพจะหาซื้อผักหวานและถั่วเน่าเม๊อะยากสักหน่อย แต่ถ้าไปทางภาคเหนือรับรองหาซื้อได้ง่ายมากๆ โชคดีที่ตลาดสี่แยกบ้างนามีแม่ค้าเอาผักหวานมาขาย ขีดละ 20 บาทแหนะ แพงมาก แต่ยอม ส่วนถั่วเน่าเม๊อะพกมาจากบ้านที่ลำพูนค่ะ

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s