Tsukimi Udon Set เซตอุด้งไข่ดิบ

Tsukimi Udon Set เซตอุด้งไข่ดิบ

IMG_6650

 

ส่วนผสมอุด้งไข่ดิบ
เส้นอุด้ง
ไข่ไก่
สาหร่ายโนริ
วาซาบิ
โชยุ

ส่วนผสมซุปมิโซะ
มิโซะ (เต้าเจี้ยวญี่ปุ่น)
โชยุ
สาหร่ายวากาเมะ
เต้าหู้
น้ำเปล่า

วิธีทำอุด้งไข่ดิบ

  1. ลวกไข่น้ำน้ำร้อนประมาณ 2 นาที ให้ไข่ขาวระอุ แต่ไม่สุกมาก พักไว้ก่อน
  2. ลวกเส้นอุด้งในน้ำร้อน
  3. พอเส้นสุด สะเด็ดน้ำ ตักใส่ถ้วย ตอกไข่ที่เตรียมไว้ลงไป
  4. โรยสาหร่าย และวาซาบิ
  5. ก่อนจะทานเติมโชยุ แล้วคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วทานเลย ไม่ควรทิ้งไว้นาน
  6. ถ้าชอบรสจัดเติมวาซาบิเยอะหน่อยได้ค่ะ

วิธีทำซุปมิโซะ

  1. ตั้งน้ำเปล่าให้เดือด
  2. ใส่มิโซะลงไปละลาย ปรุงรสด้วยโชยุ
  3. เติมสาหร่ายวากาเมะลงไปต้มให้นิ่ม
  4. ใส่เต้าหู้อ่อนลงไปต้มพอสุก
  5. ตักใส่ชาม

วันนี้เข้าไปเดินเล่นในซุปเปอร์ อยากได้มิโซะมาไว้ทำซุปกินเล่นๆ แล้วก็เห็นเส้นอุด้งในตู้เดียวกัน มีคนญี่ปุ่นเดินมาข้างๆ ก็เลยถามว่ายี่ห้อไหนอร่อย เค้าชี้มาที่ยี่ห้อถุงสีขาวมีรูปท้ออยู่มุมบนซ้ายมือ เอามาลองทำอุด้งไข่ดิบกินดูดีกว่า ปกติชอบกินเมนูนี้อยู่แล้ว เคยกินครั้งแรกที่ญี่ปุ่นแล้วประทับใจมาก แล้วก็ไปกินสาขาที่มาเปิดที่รังสิตอีกสองครั้งแหนะ ราคาที่ได้ชามละตั้ง 129 บาท แบบไม่มีซุปกับสลัดให้ด้วยนะ ครั้งนี้เอามาทำเอง ราคาไม่ถึงครึ่งที่กินจากร้านเลย ต่อไปก็ไม่ต้องไปไกลถึงรังสิตแล้วล่ะ ครบเซตราคาเบาๆ

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s