แกงหน่อไม้ใส่ชะอมแบบเหนือ

แกงหน่อไม้ใส่ชะอมแบบเหนือ

IMG_6542

ส่วนผสม
หน่อไม้
ชะอม
ใบชะพลู
พริกหนุ่ม
รากผักชี
กะปิเจ
ซีอิ๊วขาว
ซุปก้อนรสเห็ดหอมเจ

วิธีทำ

  1. ฝานหน่อไม้บางๆ ต้มในน้ำเดือด จนหน่อไม้มีรสหวาน
  2. ใส่ซุปก้อนรสเห็ดหอมเจลงไปต้มด้วย
  3. ตำพริก และรากผักชี ให้ละเอียด แล้วใส่กะปิเจลงไปตำให้เข้ากัน
  4. ตักน้ำพริกแกงละลายในหม้อต้มหน่อไม้
  5. ใส่ชะอมและใบชะพลูลงในหม้อ
  6. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว

คิดถึงกับข้าวบ้านอีกครั้ง เลยนึกถึงแกงหน่อไม้ขึ้นมา แต่ไปตลาดมาวันนี้ไม่มีหน่อไม้ขายเลย เพราะไม่ใช่ฤดูฝน โชคดีไปเจอยอดมะพร้าวอ่อน ก็เลยนำมาทำแกงทานแทนหน่อไม้ อร่อยไม่แพ้กัน แถมรสของยอดมะพร้าวอ่อนยังหวานกว่าหน่อไม้อีกด้วยค่ะ

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s